#ส่วนผสมกุ้งโดนัท
- เนื้อกุ้งขาว 500กรัม (ใช้กุ้งอะไรก็ได้ ยกเว้นกุ้งฝอย)
- แป้งชุบทอดรสต้นตำรับ 1ถุง 90กรัม (ใช้ผสมกับกุ้ง)
- น้ำสลัดครีมหรือมายองเนส 50กรัม
- แป้งชุบทอดรสต้นตำรับ 90กรัม(แป้งแห้งสำหรับคลุก)
- ไข่ไก่ 2 ฟอง
- เกล็ดขนมปัง
#วิธีทำกุ้งโดนัท
1.หั่นเนื้อกุ้งเป็นชิ้นเล็ก ๆ เทใส่ชามผสมเตรียมไว้
2.ใส่แป้งชุบทอดหรือแป้งทอดกรอบ กับมายองเนสหรือสลัดครีม ลงไป คลุกเคล้าให้ผสมกัน
3.เทแป้งทอดกรอบใส่ถาดหรือจานเตรียมไว้ นำแป้งมาถูกับมือทั้งสองข้าง แล้วตักส่วนผสม 1 ช้อนกินข้าวพูน ๆ
4.ตักส่วนผสมวางบนมือ กลิ้งบนมือสลับไปมาเพื่อให้แป้งเกาะ แล้วใช้นิ้วจัดทรงส่วนผสม ให้เป็นรูปโดนัท
5.โรยแป้งในถาดลงบนส่วนผสม แล้วช่วยจัดทรงอีกครั้ง
6.นำส่วนผสม คว่ำหน้าวางลงบนถาดที่เทแป้งเอาไว้แล้วโรยแป้งข้างบนอีกครั้ง และใช้นิ้วช่วยจัดทรง
7.ใช้พายตักโดนัทกุ้งในถาด ขึ้นมาวางบนมือ จากนั้นพริกมือสลับไปมา เพื่อเอาแป้งส่วนเกินออก
8.นำโดนัทกุ้งไปแช่ช่องฟรีซ จนแข็งตัว เมื่อแช่ครบ ตอกไข่ไก่ แล้วตีให้แตก และเทเกร็ดขนมปังใส่ชาม
9.เมื่อเตรียมส่วนผสมอื่น ๆ เสร็จแล้ว ให้ตั้งกระทะใส่น้ำมันครึ่งหนึ่ง เปิดไฟปานกลาง รอน้ำมันร้อน
10.นำโดนัทกุ้งชุบไข่ให้ทั่ว 1 ครั้ง
11.จากนั้นตักขึ้นมาคลุกกับเกร็ดขนมปัง 1 ครั้ง ก่อนนำไปทอด
12.ทอดโดนัทกุ้งจนสุกเป็นสีทอง แล้วตักขึ้นพักสะเด็ดน้ำมัน
CR. FB: KP ตะลอนแหลก
